El Gobierno de Ciudad de México (CDMX) accedió a la presión del gremio de restaurantes, por lo que podrán reabrir desde el próximo lunes, tras un mes de cierre y pese a estar en semáforo rojo, así lo informó la industria ayer.
“Parece que sí vamos a poder abrir a partir del lunes 18, los puntos para poder operar los dará Claudia Sheinbaum el viernes. Gracias a quienes (lo) hicieron posible”, compartió en redes el miembro del Colectivo Mexicano de Cocina, el chef Édgar Núñez.
Desde el 19 de diciembre el la CDMX y el Estado de México decretaron el cierre de actividades no esenciales por lo que los restaurantes solo han podido vender su comida a domicilio.
Algunos estudios han sido citados por la jefa de gobierno, los cuales demuestran que el riesgo de contagios en restaurantes por ser espacios cerrados es alto, sin embargo el gremio ha protestado esta semana porque el cierre debió terminar el pasado 10 de enero, pero se extendió porque las cifras elevadas de la pandemia continúan.
Asimismo, como herramienta de presión, los restaurantes abrieron pese a violar el decreto sanitario y argumentaron que los comerciantes informales sí estaban operando.
Tras negociaciones, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y la asociación de Directores de Cadenas de Restaurantes (Dicares) enviaron una circular a sus agremiados en la que presumieron la primera victoria.
“Si bien la apertura es parcial y en esta primera semana se permitirá, logramos que se establecieran mesas de negociación cada miércoles en las que podremos seguir presionando para llegar a mejores condiciones de operación en semáforo rojo”, indicó el texto.
Algunos puntos preliminares que sugieren para poder operar son:
Abrir hasta las 18:00 horas.
Los clientes deberán estar en terrazas y espacios al exterior, con una distancia de 1.5 metros entre ellas.
Para los negocios que carecen de ventilación y mesas al aire libre, la Canirac y Dicares prometieron gestionar opciones con los alcaldes de las demarcaciones internas de Ciudad de México.
“Se comprometieron a encontrar alternativas creativas para permitir la operación de restaurantes en lugares con los que no se cuente con terraza. Se habló de aprovechar pasillos en centros comerciales o incluso estacionamientos”, ahondó el documento.
Con información de Infobae.
