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ElSalvador–La comunidad salvadoreña residente en Rusia participó en una jornada gastronómica organizada por la Embajada de El Salvador en Moscú, una iniciativa orientada a promover las tradiciones nacionales y fortalecer los vínculos culturales entre los connacionales que viven en ese país.
La actividad, denominada “Haciendo Pupusas”, se desarrolló en la sede diplomática salvadoreña y reunió a salvadoreños interesados en aprender o perfeccionar la preparación del platillo más representativo de la gastronomía nacional.
Durante el encuentro, los participantes conocieron alternativas para elaborar pupusas ante la dificultad de encontrar algunos ingredientes tradicionales en Rusia, como la harina de maíz nixtamalizada y el quesillo. Además, recibieron recomendaciones sobre dónde obtener productos que permitan acercarse al sabor característico de este alimento.
La clase fue impartida por un integrante de la diáspora salvadoreña, quien explicó el proceso de preparación de las pupusas, así como de la salsa y el curtido que las acompañan tradicionalmente.
En la apertura de la jornada participó el embajador de El Salvador en Rusia, Yuri Santacruz, quien destacó el valor de la gastronomía como una expresión de identidad, cultura y tradición para los salvadoreños que residen fuera del país.
La actividad también sirvió como un espacio de convivencia para los asistentes, quienes compartieron experiencias y mantuvieron vivas costumbres vinculadas a sus raíces culturales.
De acuerdo con la Cancillería, este tipo de iniciativas forman parte de los esfuerzos para fortalecer la relación con la diáspora salvadoreña y promover la preservación de las expresiones culturales nacionales en distintas partes del mundo.