Octubre es el Mes Nacional del Marisco y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos recomienda consumir pescado como parte de una dieta saludable; además, incentiva a los niños y a las mujeres que estén o puedan quedar embarazadas o estén amamantando a consumir pescado que tenga bajo contenido de mercurio. Descubra cómo puede tomar decisiones informadas sobre los tipos de pescado que son nutritivos y tienen menos mercurio con los numerosos recursos educativos sobre el consumo de pescado de la FDA.
El pescado proporciona nutrientes importantes que ayudan al desarrollo del cerebro de un niño, como los siguientes:
- Ácidos grasos omega 3 (llamados DHA y EPA) y omega 6
- Hierro
- Colina
- Yodo (durante el embarazo)
La colina también ayuda en el desarrollo de la médula espinal del bebé. El pescado proporciona hierro y zinc para fortalecer los sistemas inmunitarios de los niños. El pescado también es una fuente de otros nutrientes como la proteína, la vitamina B12, la vitamina D y el selenio.
La FDA cuenta con varios recursos educativos sobre el consumo de pescado, entre los que se incluyen:
- Dos nuevas presentaciones en PowerPoint sobre el Consumo de pescado para el embarazo y la lactancia y el Consumo de pescado para niños, que pueden ser útiles para que los educadores de la salud las incluyan en presentaciones, como en conferencias o entornos comunitarios.
- Infografías que comparten información sobre el consumo de pescado como parte de una dieta saludable durante el embarazo y la lactancia, así como para los niños.
- Fotonovelas (o historias gráficas al estilo de los cómics) que comparten información sobre el consumo de pescado durante el embarazo y por qué incluir el pescado en las dietas de los niños es importante para su crecimiento y desarrollo. Disponibles en inglés, chino simplificado y español.
- Kit de herramientas para redes sociales, que incluyen mensajes de muestra sobre el consumo de pescado como parte de un patrón de alimentación saludable para Twitter, Facebook, Instagram y Pinterest, junto con texto para boletines, infografías e insignias web.
- Traducciones de consejos sobre el consumo de pescado y nombres de peces. Disponibles en árabe, chino (simplificado), chino (tradicional), francés, hmong, jémer, coreano, portugués, español, tagalo y vietnamita (PDF; XSLX).
Los consejos de la FDA y la EPA sobre el consumo de pescado incluyen un cuadro que describe docenas de opciones saludables y con bajo contenido de mercurio. Aunque es importante limitar el mercurio en la dieta de las mujeres que están embarazadas o en la etapa de lactancia y de los niños, hay muchos tipos de pescado que son nutritivos y con bajo contenido de mercurio.
